山西维之王食品有限公司创建于1997年，主要从事以山楂为主的食品研究、开发和加工。现有员工400多人，年转化山楂等果蔬1万余吨。十几年来，维之王公司在全国30多个省会城市和计划单列市建立了以省级经销商为主、以大型超市为主要展示窗口的高效率销售网络，年销售收入达亿元以上。多年来，“维之王”坚持“面向三农、造福三农、和谐发展、企农共赢”的发展战略，带动农户5000余户，户均年增收4500元，推动了绛县及周边地区山楂产业的迅猛发展。

“维之王”山楂蜜饯（凉果），采用独特配方和真空预煮渗糖、真空冷冻干燥、微波干燥灭菌等独特工艺精致而成，含有软化血管、疏通脉络、补铁、补钙、开胃的功能因子，深受消费者喜欢。该公司2005年被认定为全国农产品加工示范企业，2008年被农业部等八部委认定为农业产业化国家重点龙头企业，2009年被认定为山西省农产品加工“513”工程重点龙头企业。“维之王”2007年被认定为“山西省著名商标”。